中式料理的餐廳往往會給人有種大圓桌、多項合菜料理的感覺，並且在用餐的環境上不是很講究
雖然紅廚私房菜的名字很明顯就是中式餐廳，但是它的外觀卻很有西式餐廳的fu，而且裏面幾乎都是8人以下小桌為主的用餐環境
騎樓的招牌跟通往二樓的門口很顯眼，比起相鄰幾步路的華星牛排館還更特別
這樓梯看起來像是到了咖啡廳才對吧
緊鄰樓梯的情人座，隔著玻璃再搭上牆上的裝飾，這那會像是吃中式料理啊
廳餐裏的色系與裝飾，很有西式餐廳的格調，整體的環境讓人覺得比較舒適悠閒
同樣對照小有名氣的小峨嵋川菜館的話，那感覺還真的是大大的不同
櫃檯也是像西式的吧檯，你看那老闆多親切、笑的多開心啊
官網的照片一點也不浮誇，因為現場看到的實景就是這樣
來到中式餐廳最難的往往就是點菜，紅廚的菜單也跟一般的中式餐廳一樣有多種菜色可以選擇
貼心的是有直接配好的小合菜菜單可以點，像我們四個大人就直接點了4人合菜來吃
跟一般的中餐館一樣，桌上都是附著小圓盤、湯匙、筷子、餐巾，水杯就像在用西餐一樣的了
合菜送的酥脆小黃瓜
銀絲卷不像是外面一般長條型，看起來有像西式小餐包的外貌，而且上面灑的是梅子粉
外皮不會像一般吃的銀絲卷一樣炸的黑油亮，反而是有點像剛出爐西點麵包式的酥脆
外酥內軟的感覺，搭著淡淡不過甜的梅子粉一起吃剛剛好
梅子雞是店內的招牌菜，泰國改良菜，由紫蘇梅、紅、白話梅與自製醬汁製作，專用土雞腿肉
土雞肉的滑嫩配上梅子的甘甜，讓入口的感觸變成了多樣口感
大大顆的鳳梨蝦球，炸的酥嫩面皮也很薄
季節蔬菜就比較沒什麼特別的
冰糖東坡肉，肉質滑嫩不會太甜也不會太鹹當然也不會太油，配白飯一起吃很好下飯
標準的清蒸鱈魚，不像有的餐廳看起來整塊鱈魚肉是扁扁
干貝翡翠白玉湯，湯的份量足夠一人二碗，屬於些許海鮮口味的清湯
餐後附贈的小水果
合菜有附一人一杯飲料喔
熱咖啡才有附的奶精、沙糖，有點像在喝下午茶的感覺了
最近我開始比較相信Google地圖上的餐廳評論，先在地圖上搜尋中式料理、再用星數過濾一下餐廳
再參考一下搜尋出來的幾個部落格後，選定的餐廳往往就不會是間大地雷
這類六人以下適合的合菜餐廳還並不是很好找，很慶幸在基隆市區發現這一家優雅的中式餐廳
三、五好友一樣圍著圓桌用餐聊聊天，店家的服務態度與用餐環境也讓人感覺比較自在與舒適
以這裏的價位來看，五菜一湯加上甜點、飲料、水果，合菜是最好的選擇
另外店家也有提供單人、雙人套餐可以享受，從一般價位到中高價位都有
電話：02-24242312
住址：基隆市孝一路61號2樓
營業時間：11：00 ~ 22：00
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