日賣千碗的基隆知名小吃店小文肉焿，開店至今應該接近四十年了
在我的外食的記憶裏，這家合口味好吃的肉焿魯肉飯永遠是基隆老家的首選(老家就住旁邊巷子裏，大約四、五層樓梯的山上而已 XD)
店面是二間相鄰打通的，一直以來動線做的不是很好，延續著點餐的服務也是相對的變差許多
用餐時間外帶點餐的人很多，內用的話請直接再往裏面走，看到內用點餐區那邊只要有人直接開口就點就是了
二、三十年前老闆和老闆娘總是會站在那二大鍋的肉焿湯鍋前忙著，湯鍋的旁邊一樣是放著超大盤的熟肉焿，視情況隨時補進湯鍋裏
拍照的這個角度下方，放著一個長條的板凳讓客人直接在鍋邊用餐，當時只需要站旁邊跟老闆或老闆娘說一聲點菜即可呢！！！
點完餐後那一區只有四桌小桌子，右手邊轉進來後就有快十桌的用餐區
這區也是開放式的，用完餐後可以從這邊的出口直接出去，所以上菜的時候就需要先買單囉
小文的魯肉飯油油亮亮的，飯粒幾乎都是飽滿分明香Q型的
肚皮肉加些脊髓肉，炒後逼油再燉八小時。所以魯肉飯吃起來有點油，但是幾乎不會讓你覺得膩
吃起來時的口感是香甘甜又不會太鹹，肉跟皮入口也是滑溜順口
這碗肉焿湯的組成是：口感緊實的肉焿、加上白菜(或竹筍)、香菇、蛋皮加上大骨熬煮整天的湯底
肉焿用的豬後腿肉、浸泡醬油七、八個小時，入味的豬肉條還要加入魚漿攪拌，吃起來真的就是紮實不粉軟
湯底清淡不會勾芡的太濃，白菜與香菇跟肉焿搭配正好相互提味
不過我比較愛加多一點醋、再加上胡椒粉或是辣椒醬混著吃，讓湯底的整體的口味變的更重
香噴噴皮Q、肉軟的豬腳肉，沾著醬吃很好吃
豬腳肉與紅糟肉算是後來才開發的第二主角，算是偶爾替換肉焿的好伙伴
豆干幾乎也是我每次必點的小菜，因為他們家的豆干內軟外適中，味道不會有醬油的鹹味且帶點甘味
高麗菜屬清淡口味型
豬干的醬汁濃厚，有時候會覺得太鹹。但是配飯吃倒是不錯吃
魯肉飯20 / 便當70 / 多種口味的排骨湯 40 / 肉焿湯 40 / 肉焿油麵、米粉、冬粉、粿仔 45
這家我從有記憶以來就吃到現在的小吃店，價格雖然不是便宜到爆型的但也不會貴到那裏去
小時候考量到預算餐費問題，大多是一碗肉焿麵(粿仔)就直接打死一餐
吃了這麼久到現在，當然還是覺得必吃的餐點一定是魯肉飯+肉焿湯！！！
安一路上停車很不容易，車子可以停在西定路的收費停車場，或是成功二路(小橋旁邊)的收費停車場。
二邊走過來都是四、五分鐘左右就到了，停成功二路的停車場走小巷子只需三分內就能到
差一點忘了提了，這家店目前是老闆娘跟大兒子和媳婦在顧店
基隆地方法院附近的東信路也由二兒子開一家分店，分店的口味也是都一樣的
小文肉焿魯肉飯
電話：02 - 242633796
住址：基隆市安一路44號
營業時間：10：00 ~ 21：40
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