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來自北海道旭川的《梅光軒》拉麵店,榮登2012年《北海道米其林紅色指南》推薦

同年進駐台北101,2013年於板橋捷運府中站商圈開立第二家分店,2014年前進南台南夢時代設立第三家分店,2015年8月13日移師桃園遠東百貨開設第四家分店


還記得上一次來遠東百貨吃八坂丼屋的時候,一旁的角落是圍起來正在裝潢中 當時還不知道旁邊的店面就是梅光軒

送外甥搭火車回去之前當然還是要先吃個飯,這一次外甥難得指定要吃拉麵。於是我們就搭了電梯上來9樓的美食街,出電梯沒多久就看到這家排隊的拉麵店了

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假日的美食街用餐時段幾乎都是客滿,當然排隊是一定要的

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入口櫃檯的地方有立著恕不打包/外帶的說明

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用餐的區域明亮寬敞,廚房還是半開放空間可以直接看得到烹煮

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牆上的大幅懷舊照片是以前的日本的街景與梅光軒舊照

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排隊的時候就已經可以先看看這本菜單,有介紹他們家獨特的海陸雙湯頭、嚴選的日本特製中細捲麵、100%日本製純豬油、北海道味噌與醬油

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梅光軒賣的餐點也很簡單,三樣主要湯底口味的拉麵:味噌、鹽味、醬油

配菜也只有糖心蛋、海帶、炸雞塊、可樂餅、還有一個炙燒叉燒丼可以選擇搭配。當然最划算的還是套餐式的點法,另有台式口味的辛拉麵可以搭配三樣湯底

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餐桌上的擺設很簡單,附一般的茶水

除了醬料之外,旁邊還有蒜片可以添加

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糖心蛋一般般、筍乾才真的是值得加點,特大片的筍乾還是一樣的多汁飽滿且滑嫩

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一份六塊的日式炸雞塊,去骨的雞腿肉炸出來香嫩多汁,其美味有別於一般的台式炸雞

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味噌口味的拉麵, 口感清爽、湯頭鮮甜好喝、麵多且口感充實飽滿,叉燒肉塊當然也是滑嫩好入口

這口味是搭豆芽菜更顯豐富,所以叉燒肉塊會少一塊

另外服務生會在點餐時提醒你湯頭建議半鹽,但是實際上個人吃起來會覺得有點太淡

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鹽味拉麵的湯頭更為濃厚,因為沒有豆芽菜所以多了一片叉燒肉塊

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單點的特製餃子就比較沒什麼特別,還是台式的煎餃比較好吃

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二個人是可以吃飽飽的,價格上算是中等不算高貴

想不到米其林推的也算是平民大眾都可以享用的到

而且店內駐點的店長也是日本空運來台的,味道上真的跟在日本吃的拉麵相差不遠

梅光軒小故事 近半世紀老字號

2012年1月在高雄大立百貨舉辦的北海道物產協會展覽,《梅光軒》拉麵店的第二代傳人井上雅之先生巧遇辦展的倉田友朗先生,二人一拍即合,決定將深獲大眾認同為代表旭川的《梅光軒》拉麵店引進台灣。

擁有46年悠揚歷史的《梅光軒》拉麵店由井上弘之先生創立,命名比喻成松竹梅最末位的「梅」,注入「將焦點集中在梅上」的想法,希望這平民美食拉麵能讓人驚艷。自昭和44年(西元1969年)創立以來,深受民眾喜愛,在當地經濟雜誌『北海道經濟』主辦的「第一屆旭川拉麵大賞」中榮獲最優秀獎。除了在旭川、札幌、新千歲機場、奈良和名古屋、東京、沖繩有直營和分店外,近年來也成功進軍海外,在較具國際化的新加坡和香港陸續展店。



梅光軒拉麵

電話:03 - 3345863

住址:桃園市中正路20號9樓

營業時間:11:00 ~ 22:00

Facebook上的梅光軒拉麵

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