來自北海道旭川的《梅光軒》拉麵店，榮登2012年《北海道米其林紅色指南》推薦
同年進駐台北101，2013年於板橋捷運府中站商圈開立第二家分店，2014年前進南台南夢時代設立第三家分店，2015年8月13日移師桃園遠東百貨開設第四家分店
還記得上一次來遠東百貨吃八坂丼屋的時候，一旁的角落是圍起來正在裝潢中 當時還不知道旁邊的店面就是梅光軒
送外甥搭火車回去之前當然還是要先吃個飯，這一次外甥難得指定要吃拉麵。於是我們就搭了電梯上來９樓的美食街，出電梯沒多久就看到這家排隊的拉麵店了
假日的美食街用餐時段幾乎都是客滿，當然排隊是一定要的
入口櫃檯的地方有立著恕不打包／外帶的說明
用餐的區域明亮寬敞，廚房還是半開放空間可以直接看得到烹煮
牆上的大幅懷舊照片是以前的日本的街景與梅光軒舊照
排隊的時候就已經可以先看看這本菜單，有介紹他們家獨特的海陸雙湯頭、嚴選的日本特製中細捲麵、100%日本製純豬油、北海道味噌與醬油
梅光軒賣的餐點也很簡單，三樣主要湯底口味的拉麵：味噌、鹽味、醬油
配菜也只有糖心蛋、海帶、炸雞塊、可樂餅、還有一個炙燒叉燒丼可以選擇搭配。當然最划算的還是套餐式的點法，另有台式口味的辛拉麵可以搭配三樣湯底
餐桌上的擺設很簡單，附一般的茶水
除了醬料之外，旁邊還有蒜片可以添加
糖心蛋一般般、筍乾才真的是值得加點，特大片的筍乾還是一樣的多汁飽滿且滑嫩
一份六塊的日式炸雞塊，去骨的雞腿肉炸出來香嫩多汁，其美味有別於一般的台式炸雞
味噌口味的拉麵， 口感清爽、湯頭鮮甜好喝、麵多且口感充實飽滿，叉燒肉塊當然也是滑嫩好入口
這口味是搭豆芽菜更顯豐富，所以叉燒肉塊會少一塊
另外服務生會在點餐時提醒你湯頭建議半鹽，但是實際上個人吃起來會覺得有點太淡
鹽味拉麵的湯頭更為濃厚，因為沒有豆芽菜所以多了一片叉燒肉塊
單點的特製餃子就比較沒什麼特別，還是台式的煎餃比較好吃
二個人是可以吃飽飽的，價格上算是中等不算高貴
想不到米其林推的也算是平民大眾都可以享用的到
而且店內駐點的店長也是日本空運來台的，味道上真的跟在日本吃的拉麵相差不遠
梅光軒小故事 近半世紀老字號
2012年1月在高雄大立百貨舉辦的北海道物產協會展覽，《梅光軒》拉麵店的第二代傳人井上雅之先生巧遇辦展的倉田友朗先生，二人一拍即合，決定將深獲大眾認同為代表旭川的《梅光軒》拉麵店引進台灣。
擁有46年悠揚歷史的《梅光軒》拉麵店由井上弘之先生創立，命名比喻成松竹梅最末位的「梅」，注入「將焦點集中在梅上」的想法，希望這平民美食拉麵能讓人驚艷。自昭和44年(西元1969年)創立以來，深受民眾喜愛，在當地經濟雜誌『北海道經濟』主辦的「第一屆旭川拉麵大賞」中榮獲最優秀獎。除了在旭川、札幌、新千歲機場、奈良和名古屋、東京、沖繩有直營和分店外，近年來也成功進軍海外，在較具國際化的新加坡和香港陸續展店。
梅光軒拉麵
電話：03 - 3345863
住址：桃園市中正路20號9樓
營業時間：11：00 ~ 22：00
留言列表
